Blog – Novedades
Las últimas noticias del ramo.
Alerta ENFEN N° 18-2026: El Niño Costero mantendrá su magnitud extraordinaria hasta 2027
El Comunicado Oficial ENFEN N° 18-2026 reitera la alerta por El Niño Costero, confirmando que la anomalía del mar se mantendrá con una magnitud extraordinaria hasta enero de 2027 y se extenderá con intensidad fuerte hasta inicios del otoño de dicho año. Asimismo, en...
Revolución en Conservas: El Impacto de la Innovación de Cárnicos y Pescado en el Perú
La innovación en el desarrollo de conservas de carne y pescado se ha transformado en el motor clave para elevar la calidad nutricional de los programas sociales y dinamizar el mercado horizontal en el Perú. En un país con una vasta riqueza hidrobiológica y una...
El Timón en la Tormenta
Por Qué la Medición de Costos en Línea es Vital para la Industria de Conservas. - En la industria de fabricación de conservas, el margen de ganancia se juega en el día a día, minuto a minuto. Con materias primas de alta volatilidad (pescado, frutas, vegetales), mermas...
Alerta Oficial del ENFEN: El Niño Costero se Prolongará hasta el Otoño de 2027
Con la emisión del Comunicado Oficial ENFEN N° 17-2026, la Comisión Multisectorial encargada del Estudio Nacional del Fenómeno "El Niño" ha confirmado que las condiciones de calentamiento anómalo en el mar peruano continuarán de forma severa durante los próximos...
Importancia de la Eficiencia en Cámaras de Frío para Pescado
La industria pesquera enfrenta el reto crítico de mantener la frescura de productos altamente perecederos. La eficiencia en las cámaras de almacenamiento en frío es el factor determinante para asegurar la viabilidad comercial y la seguridad alimentaria. Preservación...
Margen, rentabilidad y creación de valor: una confusión que puede llevarnos a malas decisiones financieras
Por: Carlos Aguirre. Profesor de Finanzas de ESAN Graduate School of Business. Hace algunos días reflexionábamos sobre ciertos aspectos que deberían evaluarse antes de abandonar una línea de negocio, un producto, un servicio o incluso un cliente. Con frecuencia, estas...
El motor oculto del crecimiento: por qué la excelencia operativa define tu rentabilidad
El crecimiento de una empresa no depende solo de vender más, sino de estructurar mejor lo que ya se tiene. Muchas organizaciones aumentan sus ingresos, pero ven disminuir sus márgenes de ganancia. Esto ocurre porque expanden un modelo operativo que ya era ineficiente....
COMUNICADO OFICIAL ENFEN N° 10-2026
Para el trimestre junio – agosto se espera lluvias dentro de lo normal en la costa norte de acuerdo a la estacionalidad; asimismo, se espera que las temperaturas del aire se mantengan por encima de sus valores climatológicos a lo largo de la costa, asociados a la...
Panorama y retos de las micro, pequeñas y medianas empresas 2026-2027
En el Perú, las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES) consolidan su rol como el motor definitivo del desarrollo y empleo nacional. Su relevancia no es solo teórica; el tejido empresarial formal del país está compuesto en un 99.2% por MYPEs, las cuales...
COMUNICADO OFICIAL ENFEN N° 09-2026
La Comisión Multisectorial encargada del Estudio Nacional del Fenómeno “El Niño” (ENFEN), mantiene el estado de “Alerta de El Niño Costero”, tras analizar las condiciones oceánicas y atmosféricas actuales y los últimos pronósticos climáticos nacionales e...